resep gado gado

Bahan-bahan

1. Bumbu :
2. 400 gr kacang tanah
3. 100 gr lombok merah besar
4. 100 gr lengkuas
5. 2 ruas jari kencur
6. 2 bonggol bawang putih
7. 2 lbr daun salam
8. 2 btg serai
9. 2 lbr daun jeruk
10. 250 gr gula merah & garam secukupnya
11. Isi :
12. 10 bh tahu goreng
13. 250 gr kecambah (siram air panas, tiriskan)
14. 6 bh kentang rebus
15. 6 butir telur rebus
16. 6 bh lontong
17. 250 gr selada
18. 250 gr mlinjo
19. 250 gr krupuk udang kecil
20. Sambal :
21. 100 gr lombok kecil
22. Secukupnya garam
23. Bumbu lain-lain :
24. 500 ml santan cair

Langkah

60 menit

1. Cincang halus bawang putih, lalu goreng sampai kering.
2. Cincang lombok besar, laos, kencur lalu goreng sampai layu. Tiriskan..
3. Goreng kacang tanah dengan minyak sedikit. (JANGAN SAMPAI HANGUS).
4. Campur no 1,2 dan 3 lalu di giling sampai halus.
5. Masak bumbu yg sdh di giling dg santan, tambahkan daun serai, daun salam, daun jeruk, garam dan gula merah yg sdh di cairkan dan sdh di saring.. (Jika terlalu kental bs di tambahkan air santan lg), bisa di tambahkan penyedap jg jika diperlukan.
6. Potong - potong bahan isi, lalu di siram dengan bumbu, tambah'i krupuk..
7. Bagi yg suka pedas bisa di tambah sambal, caranya ulek cabai kecil dengan garam. SELAMAT MENCOBA ^^